【景福宮エリア】韓国最高水準のプレミアム豚の熟成肉が絶品すぎた

こんにちは！イェップダの角田です。
私の韓国料理専門アカウントで、保存率が高いのが「韓国焼肉」。せっかく韓国まで足を伸ばしたなら、本場の韓国焼肉を堪能したいものですよね。
私も１度の来韓で１店舗の新規焼肉屋開拓を心がけているのですが、今回初めて訪れたお店が大ヒット！だったので、早速共有したいと思います。
韓国料理のヒゼ先生 @hizesensei に教わって初めて訪れた肉専門店です！

【김진목삼 1호점・キムジンモクサム １号店】

すでにお店に行ったことがあるヒゼ先生に「モクサル（肩ロース）」と「サムギョプサル」をおすすめされたので、その通りにオーダーしました。
こちらのお店では、韓国最高水準プレミアム豚の熟成肉が取り扱われています。
なかでも「モクサル」と「サムギョプサル」が名物なので、そのまま店名になっているそうです。なるほど！

（モクサル、サムギョプサルともに１人前18,000won）

「モクサル」は脂身が少なく、ぎゅっとした肉質なのに、しっかりジューシィなところが憎い！甘くて柔らかくて本当に美味しいです。
サムギョプサルはしつこくないのに、とろけるような旨みが滲み出ます。いくらでも食べられるくらい！

付け合わせとして生わさびと合わせ味噌、塩、太刀魚の塩辛がスタンバイ。私はシンプルで肉の旨みを引き立ててくれる塩＆わさびが気に入りました。

韓屋をイメージした内装は清潔感があってシンプルで素敵。広すぎない店内は、スタッフが各テーブルの焼き加減の調整を見逃さないようにしたためだとか。

場所は景福宮駅より徒歩５分程度。
ブルーリボン（韓国版ミシュランのグルメガイド）認証獲得済の人気店なので、私は少し早めの18時前に来店しました。お店を出た19時半頃は８組ウェイティングが。２号店も近くにあります。１号店が難しければ２号店に行こうと思っていました。ランチ営業は２号店のみだそうです。また必ず来ます！

【김진목삼 1호점・キムジンモクサム １号店】
ソウル特別市 鐘路区 弼雲洞 154
서울특별시 종로구 필운동 154
🕒15:00〜23:00（LO22:00）
地下鉄３号線景福宮駅２番出口より徒歩約５分
MAP：LINK